Lezzetlerimizi ve özel anlarımızı keşfetmek
için sosyal medyada bize katılın!
Sonbahar ayları, denizlerin en bereketli ve en rafine sofralara layık dönemidir.
Özellikle serinleyen sular, balıkların yağlanmasını artırır; bu da onların hem lezzetlerini doruğa çıkarır hem de besin değerlerini zenginleştirir. Sonbaharın bu nadide lezzetleri, yalnızca besin zenginliğiyle değil; içecek eşleşmeleri ve Pamuk Kardeşler Cemo şeflerinin dokunuşlarıyla da unutulmaz bir deneyim sunar.
Eylül Ayı
İlk Ziyafet Esintisi
Palamut
Yağlanmaya başlayan etiyle güçlü, doygun aromalar. Izgarada odun ateşiyle zirveye çıkar.
Lüfer
Zarif ve dengeli, taze kekik ve zeytinyağıyla sofistike bir tat.
İstavrit
Altın sarısı kızartmasıyla sofraya hafif ama zarif bir başlangıç.
Ekim Ayı
Sofranın Aristokratı
Lüfer
Tam kıvamında, derin aromalı ve gösterişli. Izgarada başrolü alır.
Çinekop
Lüferin ince ruhlu kardeşi, şarap eşleşmeleri için ideal.
Hamsi
İlk tazeliğiyle sofraya coşku ve dinamizm katar.
Kasım Ayı
Bereketin Doruk Noktası
Hamsi
Yağlı, diri ve bereketli. Tava ya da fırında aristokrat bir dokunuş.
Kofana
Lüferin olgun hâli; ihtişamlı, dolgun ve doyurucu.
Tekir & Barbun
Zarif aromalarıyla sofrada şef dokunuşunu temsil eder.
Eylül Ayı
İlk Ziyafet Esintisi
Palamut
Yağlanmaya başlayan etiyle güçlü, doygun aromalar. Izgarada odun ateşiyle zirveye çıkar.
Lüfer
Zarif ve dengeli, taze kekik ve zeytinyağıyla sofistike bir tat.
İstavrit
Altın sarısı kızartmasıyla sofraya hafif ama zarif bir başlangıç.
Ekim Ayı
Sofranın Aristokratı
Lüfer
Tam kıvamında, derin aromalı ve gösterişli. Izgarada başrolü alır.
Çinekop
Lüferin ince ruhlu kardeşi, şarap eşleşmeleri için ideal.
Hamsi
İlk tazeliğiyle sofraya coşku ve dinamizm katar.
Kasım Ayı
Bereketin Doruk Noktası
Hamsi
Yağlı, diri ve bereketli. Tava ya da fırında aristokrat bir dokunuş.
Kofana
Lüferin olgun hâli; ihtişamlı, dolgun ve doyurucu.
Tekir & Barbun
Zarif aromalarıyla sofrada şef dokunuşunu temsil eder.
Aralık Ayı
Kışın Sakinliği
Levrek
Soğuyan sularla eti sıkılaşır; fırında narenciye dokunuşlarıyla rafine bir lezzet.
Kalkan
Mevsimin en özel balığı; jölemsi, asil dokusuyla şef tabağının baş tacı.
Mezgit
Hafif ve pürüzsüz aromasıyla özellikle tereyağlı sotede dengeli bir seçenek.
Ocak Ayı
Suların Kristal Netliği
Kalkan
Tam zamanında; bu ayın gerçekten yıldızı. Izgarada ya da buğulamada kusursuz.
Hamsi
Mevsimin en enerjik döneminde; tavası, buğulaması, köftesiyle çok yönlü bir şölen.
Tekir
İnce yapısı ve tatlımsı aromasıyla özel soslara mükemmel eşlik eder.
Şubat Ayı
Sıcak Sofralar
Mercan
Taze, temiz aromasıyla fırında sebzelerle uyumlu hafif bir lezzet.
İzmarit
Hızlı kızartmada narin dokusunu gösteren ekonomik ve lezzetli bir seçenek.
Hamsi
Hâlâ taze, hâlâ zengin; sofraya dinamizmini sürdürür.
Aralık Ayı
Kışın Sakinliği
Levrek
Soğuyan sularla eti sıkılaşır; fırında narenciye dokunuşlarıyla rafine bir lezzet.
Kalkan
Mevsimin en özel balığı; jölemsi, asil dokusuyla şef tabağının baş tacı.
Mezgit
Hafif ve pürüzsüz aromasıyla özellikle tereyağlı sotede dengeli bir seçenek.
Ocak Ayı
Suların Kristal Netliği
Kalkan
Tam zamanında; bu ayın gerçekten yıldızı. Izgarada ya da buğulamada kusursuz.
Hamsi
Mevsimin en enerjik döneminde; tavası, buğulaması, köftesiyle çok yönlü bir şölen.
Tekir
İnce yapısı ve tatlımsı aromasıyla özel soslara mükemmel eşlik eder.
Şubat Ayı
Sıcak Sofralar
Mercan
Taze, temiz aromasıyla fırında sebzelerle uyumlu hafif bir lezzet.
İzmarit
Hızlı kızartmada narin dokusunu gösteren ekonomik ve lezzetli bir seçenek.
Hamsi
Hâlâ taze, hâlâ zengin; sofraya dinamizmini sürdürür.
Mart Ayı
Umudun İlk Esintisi
Levrek
İlkbahar tazeliğinin temsilcisi; ızgarada hafif baharatlarla rafine bir denge.
Kefal
Bu mevsimde güçlü aromasıyla özellikle fırında domates–soğan eşleşmesiyle öne çıkar.
Gümüş
İncecik dokusuyla kızartmada baharın hafifliğini sunar.
Nisan Ayı
Yeniden Doğuşun Sofrası
İstavrit
Bu dönemin zarif ve hafif favorisi; çıtır kızartmada bahar neşesi.
Sardalya
Mevsim başının temiz aroması ve hafifliği ile tam bir aperitif balık.
Levrek
Bahar yağmurlarının serinliğiyle aroması canlı ve dengeli.
Mayıs Ayı
Baharın Tatlı Yoğunluğu
Mercan
Sulu, diri ve tatlımsı; fırında otlarla mükemmel uyum yakalar.
Barbun
Kırmızımsı eti ve rafine aromasıyla baharın gurme seçeneği.
Kefal
Izgarada aromatik otlarla birleştiğinde sofistike bir lezzet sunar.
Mart Ayı
Umudun İlk Esintisi
Levrek
İlkbahar tazeliğinin temsilcisi; ızgarada hafif baharatlarla rafine bir denge.
Kefal
Bu mevsimde güçlü aromasıyla özellikle fırında domates–soğan eşleşmesiyle öne çıkar.
Gümüş
İncecik dokusuyla kızartmada baharın hafifliğini sunar.
Nisan Ayı
Yeniden Doğuşun Sofrası
İstavrit
Bu dönemin zarif ve hafif favorisi; çıtır kızartmada bahar neşesi.
Sardalya
Mevsim başının temiz aroması ve hafifliği ile tam bir aperitif balık.
Levrek
Bahar yağmurlarının serinliğiyle aroması canlı ve dengeli.
Mayıs Ayı
Baharın Tatlı Yoğunluğu
Mercan
Sulu, diri ve tatlımsı; fırında otlarla mükemmel uyum yakalar.
Barbun
Kırmızımsı eti ve rafine aromasıyla baharın gurme seçeneği.
Kefal
Izgarada aromatik otlarla birleştiğinde sofistike bir lezzet sunar.
Haziran Ayı
Yazın İlk Hafifliği
Sardalya
Hafif yağlanmaya başlayan etiyle ızgarada yaz akşamlarının favorisi.
Uskumru
Doygun lezzetiyle mevsimin ilk enerjisini sofraya taşır.
İspari
Hafif ve ferah; limon ve zeytinyağıyla yaz ruhuna uygun.
Temmuz Ayı
Sıcak Kumlardan Serin Sulara
Sardalya
Tam yağlanmaya başlar; ızgarada veya yaprak sarma usulü eşsizdir.
İstavrit
Yazın diri ve hafif versiyonu; hızlı kızartmada keyifli bir alternatif.
Lagos
Beyaz etiyle yaz sofralarının premium tercihi.
Ağustos Ayı
Yazın Altın Finali
Uskumru
Yazın tatlı yağlanmasıyla ızgarada tam kıvam.
Sinarit
Asil, rafine ve dolgun bir lezzet; şef tabağının yıldızı.
İzmarit
Hafif, pratik ve yaz akşamlarına uygun zarif bir başlangıç.
Haziran Ayı
Yazın İlk Hafifliği
Sardalya
Hafif yağlanmaya başlayan etiyle ızgarada yaz akşamlarının favorisi.
Uskumru
Doygun lezzetiyle mevsimin ilk enerjisini sofraya taşır.
İspari
Hafif ve ferah; limon ve zeytinyağıyla yaz ruhuna uygun.
Temmuz Ayı
Sıcak Kumlardan Serin Sulara
Sardalya
Tam yağlanmaya başlar; ızgarada veya yaprak sarma usulü eşsizdir.
İstavrit
Yazın diri ve hafif versiyonu; hızlı kızartmada keyifli bir alternatif.
Lagos
Beyaz etiyle yaz sofralarının premium tercihi.
Ağustos Ayı
Yazın Altın Finali
Uskumru
Yazın tatlı yağlanmasıyla ızgarada tam kıvam.
Sinarit
Asil, rafine ve dolgun bir lezzet; şef tabağının yıldızı.
İzmarit
Hafif, pratik ve yaz akşamlarına uygun zarif bir başlangıç.
Karadeniz’in en özel mahsullerini ve taze otlarını harmanlayarak geleneksel mezelerimizi modern dokunuşlarla yeniden yorumluyor, sıcak ve soğuk deniz lezzetleriyle keyifli sofralarda buluşuyoruz.